Supă de porumb cu cartofi şi slănină

Pentru toţi iubitorii mâncărurilor delicate şi pline de savoare, vă propun astăzi o reţetă care o să vă facă, în mod sigur, să cereţi o a două porţie. Reţeta de astăzi este pentru o supă de porumb cu cartofi şi slănină – o reţetă simplă şi delicioasă, dar care, mai ales, nu necesită mult timp de preparare. Ingredientele necesare pentru 4 porţii sunt: 30 grame unt, o lingură ulei, 3 cartofi tăiaţi în cuburi, o ceapă medie, usturoi (după gust), 250 grame porumb boabe (proaspăt sau congelat), 3 felii subţiri (0,5-1 cm) de slănină, 2-3 linguri caşcaval ras- jumătate de litru de lapte, jumătate de litru de supă de legume (sau apă), pătrunjel (opţional), o lingură de făină (opţional), sare şi piper după gust. Pune untul într-o tigaie, împreună cu uleiul, prăjeşte slăninuţa şi scoate-le, mai apoi, pe o hârtie, apoi taie-le în cubuleţe. Pune ceapa la călit, adaugă cartofii şi usturoiul şi ţine-le pe foc preţ de 2 minute. Peste se adaugă laptele şi supa de legume, se amestecă totul, adăugându-se mai târziu şi boabele de porumb. Se lasă totul la foc pentru o jumătate de oră, timp în care se amestecă, din când în când, uşor. Se serveşte în boluri, asezonat cu slăninuţa tăiată cubuleţe, caşcavalul ras şi pătrunjel. Sunt sigur că poftă o să aveţi, aşa că vă doresc să vă bucuraţi la maxim de această supă de porumb!

Un altfel de hotdog – Crenvurşti în foietaj

Acest crenvurşti în foietaj este foarte îndrăgit de copii. Dacă doriţi să vă copleşiţi musafirii cu aperitive delicioase, acesta este o alegere perfectă, deoarece este un fel de crenvurşti în foietaj crocant şi apetisant. Ingrediente: 450 g aluat franţuzesc, 4 linguri muştar, 5 perechi de crenvurşti, 1 ou, 1 lingură apă, seminţe de mac sau susan, muştar, după gust. Mod de preparare: Se preîncălzește cuptorul la 200 grade. Se lasă aluatul 2-3 minute la decongelat. Se întinde pentru a obţine un blat de 2 mm grosime şi se unge cu muştar, cu ajutorul unei palete de cauciuc. Blatul se taie apoi în 20 de triunghiuri. Fiecare crenvurşti se taie în jumătate şi se aşează pe latura mai mare a triunghiului. Se rulează apoi aluatul spre vârf, în aşa fel încât să acopere tot cârnăciorul. Astfel se procedează cu toate cele 20 de jumătăţi de crenvurşti. După aceea, se acoperă o tavă de cuptor cu hârtie de copt şi se aşează colţunaşii cu vârful în jos. Se amestecă oul cu apa într-o ceaşcă şi se ung colţunaşii. Se presară susan sau mac pe ei. Se dă tava la cuptor timp de 20-25 de minute, până ce aluatul se rumeneşte uşor. Se aranjează colţunaşii pe un platou cald şi se servesc, după gust, cu muştar.

Sufelu de cartofi cu spanac

Am gustat multe sufleuri delicioase. Dar acesta este unul foarte gustos, sănătos şi hrănitor. Aş dori să vă împărtăşesc această reţetă. Pentru a-l prepara veţi avea nevoie de: 450 g spanac, 1 kg cartofi, sare, ceapă, 1 căţel de usturoi, 50 g unt, unt pentru uns forma, 1/2 linguriţă maghiran uscat, nucşoară măcinată, 3 linguri apă, 3 ouă. Se încinge cuptorul la 200 de grade. Se spală spanacul. Se curăţă cartofii, se înjumătăţesc şi se fierb 7 minute. Se scurge apa, se lasă să se răcească puţin şi se pisează. Se curăţă ceapa şi usturoiul. Se toacă ceapa şi se pisează usturoiul. Se încălzesc 20 g unt într-o cratiţă şi se căleşte totul 5 minute amestecând încontinuu. Se separă gălbenuşurile de albuşuri şi se amestecă cartofii pisaţi cu spanacul şi cu gălbenuşurile, apoi se condimentează. Albuşurile se bate spumă şi se adaugă cu grijă. Se unge o formă termorezistentă şi se pune compoziţia de cartofi în formă. Untul rămas se rade peste piure şi se introduce tava pentru 20 de minute la cuptor. Se serveşte în formă.

Tartă de cartofi dulci

Astăzi vă voi împărtăşi o reţetă de tartă de cartofi pe care eu am preparat-o din cartofi dulci, deci a avut un gust sublim. Această mâncare este uşor de preparat, și pregătirea ei nu necesită prea multă cheltuială, aşa că astăzi nu e obligatoriu a lua împrumut de la ferratum.ro. 🙂 Ingrediente:1 cartof dulce (aprox. 250 g)1 fir de praz2 linguri ulei de măsline1 lingură untsarepiper negru proaspăt măcinat2 vârfuri de cuţit nucşoară rasă2 linguri smântână grasă25 g făină80 g caşcaval Emmenthal ras3 ouăunt pentru forma de coptnăsturel după gustMod de preparare:Se preîncălzește bine cuptorul la 180-200 grade. Se curăţă cartoful şi se dă pe răzătoarea mare. Se curăţă prazul, se spală, se zvântă şi se taie în rondele fine. Se încinge uleiul într-o tigaie. Se pune cartoful şi se prăjeşte 4 minute, amestecând uşor. Se adaugă untul şi prazul şi se mai prăjesc 5 minute. Apoi se ia amestecul de pe foc şi se potriveşte gustul cu sare, piper şi nucşoară. Se adaugă smântâna grasă, făina, 50 g de cașcaval şi ouăle. Se amestecă totul bine. Se unge cu unt o formă ceramică rezistentă la foc, cu diametrul de 24 cm. Se toarnă amestecul, se presară pe deasupra restul de caşcaval şi se dă 25 de minute la cuptor. Între timp, se spală năsturelul şi se zvântă. Se pune deasupra la tartă, ca ornament. Poftă bună!

Cum să preparăm paste cu carne de curcan?

Originar din Italia, pastele au cucerit în timp întreaga lume. Vă place să combinaţi pastele cu diferite feluri de carne? Am să pregătesc paste cu carne de curcan şi te invit să preparăm împreună această reţetă gustoasă. 🙂 Puteţi opta să pregătiţi cu carne de pui, eu am ales să prepar ceva absolut delicios: paste cu carne de curcan. Ingrediente: 4 l apă, sare, 300-400 g paste Linguini uscate, 750 g proaspete sau alte paste subţiri, 2 linguri ulei, 250 g carne de curcan mărunţită, 125 ml apă, 4 linguri unt de arahide, 1 lingură sos de soia, 1 lingură oţet din vin alb, 1 lingură miere, 1 vârf de cuţit boia iute, 1 ceapă verde. Mod de preparare: Se clocotesc cei 4 l de apă într-o oală mare şi se sărează. Se fierb pastele în apă conform instrucţiunilor de pe ambalaj, până când s-au frăgezit, dar nu s-au înmuiat de tot. Într-o tigaie se încinge uleiul şi se prăjeşte carnea 2-3 minute, apoi se ia de pe foc. Se încălzesc 125 ml apă şi se amestecă cu untul de arahide într-un castron. Se adaugă sosul de soia, oţetul, mierea, boiaua şi se amestecă. Se curăţă ceapa şi se taie felii subţiri şi oblice.Se scurg bine pastele şi se aranjează într-un castron. Se toarnă sucul de arahide peste paste şi se amestecă bine. Deasupra se împarte carnea cu tot cu zeama lăsată şi se presară cu inelele de ceapă verde. Poftă bună!

Supă cremă de broccoli

În cazul în care aveţi un vegetarian la masă puteţi pregăti supă cremă de broccoli în loc de supă de carne de pui cu legume. Vă prezint modul de pregătire. Ingrediente: 400 g broccoli, 1 ceapă mică, 1 lingură unt sau margarină, 630 ml apă, 1 l supă de carne, 130 ml smântână, sare, boia, 4 linguri smântână grasă. Mod de preparare: broccoli se taie bucheţele. Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt.

Se topeşte untul într-o oală şi se căleşte ceapa, până devine sticloasă. Se pune broccoli şi se adaugă apa. Apoi se toarnă supa de carne în oală, se acoperă şi se lasă să fiarbă la foc mic, timp de 15 minute. Se face supa piureu cu mixerul vertical şi se trece, opţional, prin strecurătoare. Apoi se adaugă smântână. În final, se drege gustul cu puţină boia şi cu sare şi se mai dă într-un clocot. Se pune supă cremă de broccoli în patru farfurii. Se adaugă la fiecare farfurie câte o lingură de smântână grasă, aranjând-o puţin cu vârful cuţitului. Se serveşte imediat. Poftă bună!

Supă de ouă în stil chinezesc

Această supă de ouă este cât se poate de simplu de preparat fiind gata în doar 20 de minute, și este o mâncare ieftină și sănătoasă. Pe timpul facultății această supă făcea parte din meniul meu săptămânal, iar după un timp am observat că prietenii mei se autoinvită din ce în ce mai des la masă când auzeau că o prepar. Vă invit și pe voi să o încercați și să lăsați un comentariu dacă v-a plăcut (sau dacă nu, tot lăsați unul). Ingrediente pentru 4 porții de supă de ouă: 3 ouă ușor bătute, 4 căni supă de pui, 1 lingură amidon de porumb, 1/2 linguriță ghimbir ras, 1 lingură sos de soia, 3 cepe verzi tocate, 1/4 linguriță piper alb măcinat, 3/4 cană ciuperci shitake tăiate felii (se poate înlocui cu orice fel de ciuperci, sau chiar omite). Mod de preparare: Incorporăm bine amidonul în 1/2 cană de supă. Punem restul de supă, ghimbirul, sosul de soia, ceapa, piperul și ciupercile într-o cratiță și aducem la fierbere. Adăugăm amestecul de amidon și supă și amestecăm, apoi lăsăm supa să fiarbă la foc mic. Adăugăm treptat ouăle bătute și amestecăm. Oprim focul și servim imediat, ornat cu ceapă verde tocată. Vă doresc poftă bună și mulți prieteni la masă!

Paste prăjite cu legume

Timp de preparare totală: 50 minute

Ingrediente pentru 4 porţii:

• 250 gr spaghete
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 5 câţei de usturoi
• 3 cm de ghimbir răzuit
• 1 lingură sos de soia (cu gust de ciuperci)
• 1 morcov
• jumătate de ardei roşu
• 10 gr fasole verde cu păstăi lungi şi subţiri
• 5 fire de ceapă verde
• 5 gr de ciuperci

Mod de preparare:

Fierbem pastele şi strecurăm. Curăţăm şi pisăm usturoiul. Curăţăm şi feliem în beţe subţiri morcovul şi ardeii. Spălăm şi feliem ciuperci, fără să le curăţăm de coajă. Spălăm fasolea verde şi o tăiem în bucăţi de apr. 5 cm. Tăiem ceapa verde în rondele de câte 1-2 cm.

Încălzim uleiul într-o tigaie mai mare. Punem ghimibirul răzuit şi usturoiul pisat peste ulei. După ce au prins o culoare maronie adăugăm şi morcovi feliaţi. Prăjim 3 minute. Adăugăm ciupercii. Prăjim 3 minute. Adăugăm feliile de ardei. Prăjim 3 minute. Adăugăm fasolea verde şi ceapa. Mai prăjim 3-4 minute. Aşezăm şi pastele deja fierte, amestecăm încontinuu şi lăsăm să se prăjească un pic. Turnăm sosul de soia şi atât. Suntem gata. Se poate servi cald împreună cu aripioare de pui prăjite.

Este o mâncare cosistentă şi totuşi sănătoasă. Iar modul de servire este atractivă şi copiilor care consumă în aşa fel şi legume.

Poftă bună vă doresc!

Friptură de porc cu sos de muştar şi mere

Haideţi să preparăm ceva apetisant ! Friptura de porc cu sos de muştar şi mere se poate consuma cu lichior de portocale, pălincă de mere sau chiar Calvados. Dar este forte gustoasă şi neînsoţit de băutură.

Timp de pregătire: 20 min.

Timp de gătire: 10 min

Timp de coacere: 20 min.

Se iau:

• 1 kg carne de porc fără os şi grăsime
• 3 linguri de muştar dulce
• 1 lingură miere
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 mere de mărime medie
• 2 cepe roşii
• 6 fire de cimbrişor proaspăt
• 1 câţel usturoi
• sare şi piper după gust

Cum preparăm?

Luăm merele şi le curăţăm de sâmburi după care le feliem în câte 4 bucăţi, ceapa o curăţăm şi o tăiem tot în 4 bucăţi, curăţăm usturoiul şi dăm cuptorul la 220 grade să se preîncălzească. Carnea o feliem, condimentăm cu sare şi piper după care prăjim timp de 4 minute în ulei încins. Tot în acest ulei aşezăm bucăţile de mere, ceapa şi usturoiul şi  prăjim timp de 5-6 minute la foc mic. Condimentăm cu sare şi piper, adăugăm firele de cimbrişor şi 1 lt de apă. Între timp facem un sos din miere şi muştar cu care ungem feliile de carne. Luăm o tavă andiaderentă, aşezăm legumele peste care carnea ornată cu câteva frunze de cimbrişor. Coacem la cuptor încălzit timp de 15-20 minute depinzând de grosimea feliilor de carne.

Poftă bună!